沈其荣
中国工程院院士
“人要饭养，稻要肥长”，植物是人或动物的粮食，肥料是植物和土壤的粮食。肥料直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，提高作物产量和改善产品品质。“庄稼要好，施肥要巧”，这里的“巧”，就是看土、看苗、看天，缺啥补啥、需啥补啥地科学施肥。
在黑土地保护利用过程中，能否通过施肥让黑土地变得更“肥”？对此，中国工程院院士、南京农业大学学术委员会主任沈其荣表示，黑土地之所以黑，就是因为土壤中含有足量的腐殖质。秸秆直接还田，大约只有15%至25%的秸秆能够形成腐殖质，其余的75%至85%被分解成CO2进入大气了。但是如果在田间地头用秸秆进行堆肥，加入适当的水分、养分和微生物，再覆上膜，给它一个快速腐熟（腐质化）的条件，这些秸秆的75%至85%可以形成腐殖质，这样第二年春天再撒入田里，大约有30%也会被分解成CO2进入大气，综合算下来，就会有55%左右的秸秆被转化成腐殖质留到土壤里。
这种快速堆出来的肥料，就是有机肥。有机肥能培肥土壤，对当季作物的增产效果不明显。
保护黑土地，既要保护好黑土地里土著有益微生物，也要让外源有益微生物带着“馒头”（有机肥）下地，在土壤中生存、繁殖，让土壤世界充满益生菌的爱。
“有机肥和生物有机肥是两个概念，可是在现实中很多人都搞不清楚。”沈其荣说。生物有机肥，是有机肥的“升级版”。在腐熟的堆肥中再接种功能性微生物菌种，这样它就在培肥土壤的基础上，具有促生、防病的作用。
“我们要注意，生物有机肥不是随随便便在堆肥里加入微生物就可以生产的，因为堆肥pH值超过7.5，就会有氨挥发出来，氨会杀死微生物。必须要把腐熟堆肥的pH值调至7或以下才可以。”沈其荣说，“不仅仅秸秆，所有的农林废弃物，都可以制成生物有机肥，源于土地再回归土地。在这一来一回中不但能让农产品又香又甜，还能清洁人居环境，止住土壤酸化，提高黑土肥力。”
