此次博览会主办单位中国烹饪协会携手美国驻华大使馆农业贸易处共同推出“美国餐饮展示区”，组织了20余家来自美国餐饮产业知名企业展示包括机械、餐厅用品、食品、合作项目等在内的近百件展品。同样作为本届博览会特色展团的还有“新疆展团”和“云南展团”，充分展示了其特色餐饮文化及改革开放以来当地餐饮业发展成果。
　　此外，由中国烹饪协会联合数家科技企业、餐饮企业共同打造并首度在博览会上亮相的各种高科技产品更是吸引了众多参观者的目光。未来10年的餐厅是什么样的？餐厅会带给消费者怎么样的消费体验？经营者如何科学地管理餐厅？如何将科技、人文、个性等元素融入同一家餐厅中？当记者走进“未来餐厅”的展示区，了解了曲水火锅餐台、机器人服务员、虚拟迎宾、心情点餐、百变环境、菜品追溯……时，似乎找到了答案。
　　在曲水火锅餐台展区，记者采访了该产品的生产商深圳现代光侨公司总经理林宏龙。据他介绍，这套火锅餐台由高分子复合材料制成，具有环保可回收等特点，可现场任意设计和布局，经久耐用，性价比高，可供顾客从水面上挑选到自己所喜欢的美味，感受优雅的同时有一种回归自然的心情。

　　机器人服务员。山东大陆科技有限公司研发的迎宾机器人是仿真美女外形制作，面部表情丰富逼真，将世界领先水平的人体检测技术应用其中，自动识别来客的出入，并可根据环境做出摆手、眨眼、鞠躬等高度拟人化的动作，并伴有清晰流畅，耳感自然的问候语，还可根据需求预制多种语言。点餐、送餐机器人装有自动巡航系统，蔽障系统，语音识别系统、多方位传感系统，在前往餐位及返回预备位的时候，避免与物体发生碰撞。
　　心情点餐：现在手机应用中出现了手指触碰一下屏幕便能测出触碰者心情的功能。相信在不久的将来，随着餐饮业信息化的普及发展，会有这样的景象：通过心情检测的应用智能地测出顾客的心情、性格或者饮食习惯，然后结合餐厅管理系统直接给出相应的菜谱，让顾客不用纠结点什么菜，厨房就能送上合适的菜品。
　　百变环境：餐厅内墙是营造用餐环境的关键区域，但是不可能为了某一个营销行为就兴师动众改造内墙装修。未来的餐厅会通过高科技的手段，通过拼接融合投影的技术，使得成像画面充满整个墙面，在餐厅内墙渲染不同的用餐环境，每周或者每天甚至时时变换餐厅风格，搭配符合营销主题的餐厅摆设和菜品，营造各种不同风格的主题式餐厅。例如，六一儿童节的时候是迪斯尼乐园的环境，会员生日时可以是会员的照片形成专属的生日墙等等。
　　食品溯源：在日益复杂的食品工业网络中，从源头的种植与养殖，到生产加工物流配送，最后到餐饮消费，各种各样的食品不安全因素贯穿于食品工业网络的全过程，该系统研发者天子星携手IBM，通过分析与优化技术来帮助餐饮企业建立一个全网络与全过程的食品安全协同监管平台，打造一个端到端可追溯与可追责的风险可知与可控的食品工业产业网络，从事后追踪与响应到事中监视与控制到事前分析与预警，进行一个全过程的智能管理。