“‘食’怎么写？上面是个‘人’，下面是良心的‘良’。作为食品企业，一定要守住良心底线。”两会期间，全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国在谈到打造食品企业品牌时，用汉字的构成向记者做了这样一个形象的比喻。

    范现国告诉记者，食品企业的品牌建设，一要注重品质，这是做好企业的基础；二要不断加大科技创新力度，满足消费者日益增加的饮食需求。如果企业单纯为了提高效益而降低了食品品质，那就失掉了良心的底线，这个错误坚决不能犯。

    “今麦郎发展到今天，已有21年历史，从最初全国两千多家方便面厂家中，发展成为现在的规模第一，很重要的一点是依靠科技创新。”范现国告诉记者，今麦郎食品和日本、台湾都有合作，因为今麦郎更看重他们技术上的先进性，通过技术引进，推动中国食品产业发展，缩小国内外的差距。“但我们也不能照搬国外的东西，毕竟中国饮食文化博大精深，要有中国元素在里面，才能抓住消费者。”范现国进一步补充道。

    谈到食品安全这个话题，范现国认为，饮食安全应该从娃娃抓起。“一个孩子往往能影响一个家庭，孩子的食品安全素养，能潜移默化地影响家庭的食品安全认知。”他说，我国食品安全知识普及任重道远，全民食品安全素养都需要提高，既要提高食品生产经营者的食品安全素养，也要提高食品监管者、消费者的食品安全素养。

    如果在中小学校开展食品安全选修课程，让健康教育尽早走入校园和课堂，有针对性地教育孩子从健康角度保护自己，可以在他们人生的早期养成良好的饮食习惯，受教一时，将受用终生。范现国建议，有关部门或委托相关教育研究机构牵头，组织食品安全专家及相关的教育师资力量组成教材编辑组，编撰统一的食品安全教材和读本，将食品质量安全方面的有关规定与基本常识纳入九年制义务教育的范畴，列入常识课教案。

    “毕竟对于未成年人来说，他们的辨识能力相对较弱。”范现国接着说，据不完全统计，目前我国发生的食品安全事故受害者中，未成年人占了很大一部分比例，究其原因，与他们缺乏自我保护意识，缺乏食品安全基本常识有着很大的关系。因此，提高他们的认知水平，能直接减少他们受到食品安全事件的伤害。